蓬蓬菜

来源: 发布:2015年07月19日 作者: 人气:1398

又叫凉拌扎蓬棵,蓬蓬菜是一种很常见的野菜,又叫扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、猪毛缨、叉明棵、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子、蓬豆芽、轱辘娃子

富含维生素与多种微量元素,其粗纤维含量更是韭菜、土豆等的数倍。同时由于其野生无公害特性,猪毛菜的食用价值近来被人们逐步认识。在笔者故乡,这种野菜一直被人们所食用。那里流行的吃法是把猪毛菜焯过放凉水中浸泡几小时后,加蒜泥、酱油等凉拌,清鲜爽口。也有用来用面汤之用,清香爽软。听说也可以用来包包子。

凉拌 干炸